01
En rechercheIA propriétaire
Modèles spécialisés pour les filières à origine protégée : fromage, huile d'olive, vin, charcuterie, fruits et légumes.
Turin · Fondée en 2026 · Startup innovante italienne
L'origine est une promesse.
Nous en construisons la preuve.
NextFluent Italia est une aventure de recherche turinoise qui conçoit une IA souveraine, la vision par ordinateur et des capteurs IoT pour les deux pays dont la réputation repose sur l'origine : l'Italie et la France. Notre but est de transformer les mentions DOP, IGP, AOP et AOC du papier à la preuve. Nous sommes au jour un et nous cherchons les consortiums, les coopératives et les chercheurs qui veulent définir avec nous ce qui vient.
- Statut
- Jour un
- Startup innovante italienne, en formation
- Part R&D
- Prépondérante
- de l'activité consacrée à la recherche et au développement expérimental
- Places ouvertes
- Cohorte 01
- partenaires pilotes pour les premiers essais de filière
« L'Italie et la France représentent ensemble la majorité des produits à origine protégée du monde. Elles concentrent aussi la majorité de leurs contrefaçons. Pendant un siècle, la seule défense a été un certificat papier. C'est pour combler cet écart que nous avons vu le jour. »
01 · Plateforme
Quatre piliers.
Une promesse vérifiable.
Chaque pilier affiche sa maturité actuelle, pour que vous sachiez ce que vous piloteriez aujourd'hui et ce que vous co-concevriez avec nous demain.
02
En prototypeMatériel certifié
Dispositifs de vision par ordinateur et de capteurs IoT conçus pour caves, laiteries, moulins et lignes de conditionnement.
03
En rechercheFédération native
Apprendre auprès des producteurs sans jamais regrouper les données brutes. Souveraine, hébergée dans l'UE, respectueuse de la vie privée.
04
En conceptionDes preuves, pas des avis
Chaque verdict devient un dossier de provenance structuré : images, journaux de capteurs, version du modèle, horodatages et identité de l'opérateur, signé numériquement pour être inviolable. Les consortiums peuvent l'annexer aux dossiers d'audit des organismes de certification ou le soumettre à un expert désigné par une juridiction. Il ne remplace pas une décision de justice, mais il fournit une preuve technique reproductible.
02 · La thèse de recherche
Voir ce que le certificat ne peut pas voir.
L'IA multimodale, qui fusionne l'imagerie spectrale, la télémétrie IoT et les enregistrements de la chaîne d'approvisionnement, peut prendre l'empreinte de chaque lot et faire ressortir adultération, substitution et étiquetage trompeur avec des preuves qu'un régulateur peut auditer. Nous construisons cette empreinte pour les produits à origine protégée italiens et français, aux côtés des personnes qu'elle doit défendre.
- ▸Vision par ordinateur sur produit brut et emballé (en prototype)
- ▸Capteurs IoT pour température, humidité, chaîne de garde (en prototype)
- ▸Apprentissage fédéré entre consortiums (en recherche)
- ▸Dossiers de provenance signés pour l'audit, la certification et l'expertise judiciaire (en conception)
03 · Feuille de route
Les premiers douze mois.
Nous publions ce sur quoi nous travaillons, parce qu'une entreprise toute neuve se juge aux promesses qu'elle tient.
- T1 → T2
R&D fondamentale
Prototypes de vision et de capteurs sur une première catégorie à origine protégée, conçus avec un partenaire italien fondateur.
- T2 → T3
Cohorte pilote 01
Essais terrain avec deux ou trois consortiums ou coopératives en Italie et en France. Modèles entraînés sur leur réalité, preuves qui leur appartiennent.
- T3 → T4
Socle fédéré
Premiers essais d'apprentissage fédéré transfrontalier entre producteurs italiens et français, souverain et nativement respectueux de la vie privée.
- T4 →
API de preuve
API pour dossiers de provenance signés, utilisables pour l'audit, la certification et l'expertise judiciaire.
04 · Pour qui
Pour les consortiums, coopératives et autorités des deux côtés des Alpes.
La Cohorte 01 est un petit groupe volontairement mixte de consortiums d'appellation, de coopératives de producteurs, d'organismes de certification et d'autorités publiques d'Italie et de France. Si la promesse de l'origine est au cœur de ce que vous protégez, nous voulons construire la couche de vérification avec vous.
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